都不能吃,1、甲鱼头不能吃。
2、甲鱼的胆囊和内脏是不能吃,里面有很多垃圾和细菌。
3、甲鱼血不能吃,因为血液可能有寄生虫,不宜食用。
4、甲鱼皮不能吃,因为常年在沙土里钻,身上会磨出一层老皮,必须用刀刮干净。