做大烩菜心得（烩菜心的正宗做法）

1.首先锅中倒入油后，先把肥肉倒进锅中，等它炒出油以后再放入剩下的瘦肉，这样炒出来的肉更香更好吃。

2.青菜相比于其他配菜比较容易煮熟，等到最后再加入青菜即可，且煮至断生就可以了。

3.大烩菜自己喜欢吃什么菜就加什么菜，根据个人口味添加就可以了。这款家常小烩菜，是一款很简单的烩菜。每年秋冬我们家都会经常吃，而且这种大烩菜有菜有汤， 一碗下去，全身内外热乎乎地，感觉非常惬意。尤其是在大冬天来上一碗，最合适不过了。