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青笋尖做法(青笋尖的做法大全家常)

青笋尖做法(青笋尖的做法大全家常)

更新时间:2024-02-01 11:29:51

青笋尖做法

主料:

莴笋500克

调料:

盐10克,大蒜(白皮)20克,辣椒油15克,酱油8克,芝麻酱8克,白砂糖8克,花椒粉5克

麻辣青笋尖的做法:

1. 取青笋(莴笋)尖部约6厘米,去掉外层老皮洗净,细的用刀切成4牙,粗的切成6牙。

2. 先用盐腌渍约1小时,再用清水洗1次,装入碗内,放少许白糖和盐,拌匀,将其水分挤干,除掉涩味。

3. 蒜剁成泥。

4. 笋尖装入碗内,用辣椒油拌匀,再依次放入酱油、花椒粉、白糖、蒜泥,芝麻酱,拌匀即成。

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