巴州是一个历史悠久的地区，拥有丰富的文化和特色美食。以下是巴州的一些特产：
1. 岷江鱼：巴州地处四川盆地东北缘，岷江流经此地，岷江鱼是巴州地区的特色水产食品，以其肉质鲜美、营养丰富而闻名。
2. 筒子骨：筒子骨是巴州的传统美食之一，选用猪骨中的筒骨，经过长时间的炖煮后，骨髓与肉质相融合，口感鲜美。
3. 巴州豆腐干：巴州豆腐干选用当地的黄豆为原料，经过特殊的工艺制作而成，口感鲜嫩，有浓郁的豆香味。
4. 巴州腊肉：巴州腊肉选用当地的猪肉为原料，腌制后晾干，口感鲜美，肉质韧性好，是巴州的传统美食之一。
5. 巴州红油火锅：巴州的红油火锅以其辣味十足、鲜香可口而闻名，选用当地的辣椒和各种食材烹制而成，是巴州的特色美食之一。
