重奶油是一种高脂肪含量的奶制品,通常用于制作甜点和糕点。重奶油含有至少36%的脂肪,较普通奶油的脂肪含量更高。重奶油的口感丰满、浓郁,能够增添食品的奶香和丰富度。在许多甜品中常常使用重奶油制作奶油霜、奶油蛋糕、冰淇淋等。