步骤/方式1
首先，将羊肉洗净后切成2-3CM厚的薄片，羊肉最好选取有点肥的部分
步骤/方式2
切好后装入盘中
步骤/方式3
准备一个干净的盆，放入八大勺玉米淀粉
步骤/方式4
打入3颗鸡蛋
步骤/方式5
然后顺着一个方向搅拌，直至没有干面粉，搅拌程度如图即可
步骤/方式6
依次加入一勺半食盐以及半勺十三香
步骤/方式7
将切好羊肉倒入盆中，充分搅拌，直至每一片羊肉上都挂上面糊
步骤/方式8
起锅热油，此时油温不宜过高，可以先放一块肉下去试试温度，如果肉一放进锅内就迅速漂起（如图所示）则温度适宜，此时可转为小火，防止温度不断上升肉变糊。
步骤/方式9
香喷喷的羊肉酥肉就炸好啦
