关中一品酥的做法步骤（一品酥的正确做法）

原料

精粉1斤、豆油5.5两、豆沙馅6两、芝麻1.5两。

做法

1.将精粉五两加豆油一两，用温水和成水油面。把精粉五两加豆油二两五钱和成油酥面。

2.用水油面将油酥面包好，撑成一分五厘厚的长方形大片，由中间顺长切开，卷成两条粗细一致的条。再把卷好的条下成三十个剂子，逐个包入豆沙馅，用手按扁，剂口向上。

3.把包好的圆饼，蘸上点水粘上芝麻。

4.勺内放入豆油，油七成热时，放入包好的圆饼炸成金黄色，浮出油面，待边硬时捞出即可。