浓度高点的酸碱盐均可造成破乳，实际中更有意义的是碱性，故此有耐碱性测试。因此，加一些建增稠类的助剂通常要稀释，最好先中和以后，兑稀缓慢加入。
盐类并非都呈中性且在水中会电离，当离子浓度太高时，会造成破乳。
强力机械搅拌也会造成破乳，因为这会使得乳胶表面的乳化剂重新分布，若失衡太过严重就会破乳，所以有测试乳液的机械稳定性。
溶剂太多或局部浓度太高时也会造成破乳，因为溶剂会将乳胶粒溶胀，相比之下，表面积增大要更多的乳化剂，到一定程度便会破乳。
高温会导致破乳，高温导致乳胶粒膨胀，到一定程度就会破乳。
低温会导致破乳，因为温度太低就会结冰，体积膨胀，同时乳胶粒子受到挤压聚并破乳。
有些东西会和乳胶粒子竞争吸收乳化剂， 到一定程度就会导致破乳。 吸收乳化剂的东西也很多，因为乳化剂是表面活性剂，造成不良后果的较少，还于添加量有关。
