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宁波菜五谷丰登是什么(北仓路五谷丰登有哪些特色菜)

宁波菜五谷丰登是什么(北仓路五谷丰登有哪些特色菜)

更新时间:2024-05-18 00:22:21

宁波菜五谷丰登是什么

五谷丰登的材料是糯米50克、黑米50克、鲜玉米50克、熟红豆50克、大黄米50克配料:青红黄果脯50克、木瓜肉丁30克、西瓜丁30克、鲜青枣丁30克、桔红末少许,不含防腐剂,蒸时用旺火一次蒸成,中途不可断火,以免上水。

1、糯米、黑米、大黄米、红豆分别洗净,放碗内,加入适量的沸水蒸熟,取出,分别加入白糖(30克)、化鸡油(20克)、桔红末拌匀。鲜玉米、红豆、木瓜丁、青枣丁分别焯水。青、红、黄果脯切成2厘米长、0.6厘米粗的条。

2、取大蒸碗1个,依次放入红豆、鲜玉米、青红黄果脯、熟糯米、熟黑米、熟大黄米岔色摆好,放沸水笼内蒸熟,取出翻扣大盘内。

3、锅内加入清水,余下的白糖烧沸,待糖溶化后,放入枣丁、木瓜丁、湿淀粉,勾成薄汁芡,放入西瓜丁和余下的熟鸡油推转,起锅,浇淋于菜上即成。

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