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天津锅饼的正宗做法和配方(天津大锅饼正宗做法)

天津锅饼的正宗做法和配方(天津大锅饼正宗做法)

更新时间:2024-01-15 20:30:00

天津锅饼的正宗做法和配方

主料:

面粉500g

辅料:

黑芝麻适量、白芝麻适量、小茴香适量

调料:

盐少许、白糖少许、发酵粉4g

做法:

1. 准备食材。

2. 里面加盐,少许白糖,发酵粉用温水拌成絮状。

3. 揉成光滑的面团醒发。

4. 准备黑白芝麻(都是熟的),小茴香。

5. 小火把小茴香炒出香味。

6. 用刀把小茴香切碎末。

7. 发酵好的面粉。

8. 揉搓几次排气。

9. 把少许盐,小茴香碎末均匀的揉进发好的面团里。

10. 揉成光滑的面团。

11. 两面撒上黑白芝麻。

12. 用小擀面杖擀成薄片。

13. 电饼铛预热2分钟,上下刷一层油,把生胚放进去。

14. 烙成两面金黄即可。

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