花甲怎么选（花甲哪个部位不能吃）

1.

观察外观：选购时应该选择外壳完整、色泽鲜艳的花甲，外壳上不应该有裂缝或者褐色斑点等。

2.

闻味道：用鼻子闻一闻，好的花甲应该有清香的味道，如果有刺鼻的气味或者腥味，说明花甲已经不新鲜了。

3.

摸硬度：用手指轻轻按压花甲的外壳，好的花甲硬度适中，不会太硬也不会太软。