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咸蛋酥怎么做(咸蛋酥配方与做法)

咸蛋酥怎么做(咸蛋酥配方与做法)

更新时间:2024-01-23 11:16:58

咸蛋酥怎么做

食材

蛋挞皮(6个)

低筋面粉(50克)

咸蛋黄(4个)

黄油(15克)

牛奶(适量)

盐(2克)

步骤1、蛋挞皮软化一会,撕掉外面的锡纸。

步骤2、如果是外面买的冷冻咸蛋黄,喷白酒150度烤十分钟压碎。新鲜的就蒸熟压碎就行。加低粉和黄油,没有黄油用猪油也行,蛋挞皮的奶香味已经足够了,不好揉成团的话分次加一点牛奶。

步骤3、咸蛋黄油酥分成六份搓圆。

步骤4、用虎口向上收口,我就用的包蛋黄酥的办法。

步骤5、收口向下,擀成长条。

步骤6、上下折,再对折,叠被子。

步骤7、上一步的被子竖着再擀开叠一次。

步骤8、把两块皮稍微擀大一些,大小差不多的叠在一起擀,可以稍微薄一点,最后烤会膨胀起来,厚了中间不容易分层。

步骤9、切块用叉子扎孔。上下火160度25分钟即可完成开吃了。

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