关于这个问题，炭烤猪肉串的做法如下：
材料：
500克猪肉（肥瘦相间的肉最佳）
适量盐、黑胡椒粉、孜然粉、酱油、蜂蜜、料酒
适量洋葱、彩椒、蘑菇、樱桃番茄（可根据口味自选蔬菜）
步骤：
1. 将猪肉切成小块，加入盐、黑胡椒粉、孜然粉、酱油、蜂蜜、料酒拌匀，腌制30分钟；
2. 将腌制好的猪肉穿在烤串上，每隔一块肉串穿一个蔬菜，如洋葱、彩椒、蘑菇、樱桃番茄等；
3. 烤串前将烤炉加热至适宜的温度，烤架上刷上少量油，放入烤串；
4. 烤串每隔2-3分钟翻一面，烤至两面金黄色即可。
小贴士：
1. 腌制时间不宜过长，否则会影响口感；
2. 烤串上的蔬菜可以根据口味自由组合；
3. 烤串翻面时需注意不要烤糊。
