食材清单
猪头肉1个 、 茶叶 10g 、 葱 姜 适量 、 桂皮 1块 、 八角 2个 、 香叶 2片 、 料酒 20ml 、 冰糖 60g 、 生抽 20ml 、 味淋 15ml
烹饪步骤
步骤1/13
猪头肉买回来的时候记得让摊主烧一下，回来清洗干净，刮去黑色的部分
步骤2/13
冷水下锅，加入姜片料酒，焯下水
步骤3/13
准备一个茶包
步骤4/13
锅中热油，放入冰糖，炒下糖色
步骤5/13
炒至橘红色，微微冒小泡，下入猪蹄
步骤6/13
猪头肉翻炒上色
步骤7/13
放入葱姜，香料，炒出香味
步骤8/13
加入开水，加入生抽，味淋
步骤9/13
转入砂锅中，放入茶包，盖盖，大火烧开转中小火煮1个小时
步骤10/13
时间到再转入铁锅中
步骤11/13
挑出葱香，香料和茶包
步骤12/13
大火收下汁就可以了
最后一步
Q弹软烂的茶香猪头肉就好啦，带有谈谈的茶香味，特别好吃！年夜饭做一下不错哦！
