凉拌腐竹不能放什么（凉拌腐竹可以不泡直接凉拌吃吗）

不能放葱，腐竹和葱搭配不利于钙的吸收。腐竹也不能与含草酸高的食物一起吃，原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收，如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高。

但是如果将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响，也是可以一起食用的。