卤汁可以做五香瓜子。
卤汁一般指卤水的调味料，可以用来制作五香瓜子。五香瓜子是中国传统小吃之一，主要原料是黑瓜子、盐、八角、花椒等。将黑瓜子浸泡在卤水中，卤水的调味料可以提供五香味。制作五香瓜子的具体步骤如下：
将黑瓜子浸泡在清水中，去除杂质和浮皮。
将浸泡后的黑瓜子放入锅中，加入水、八角、花椒等卤水调味料煮开。
用中小火煮黑瓜子，并不断搅拌，以免糊底。
煮至黑瓜子变软，捞出控干水分。
将控干水分后的黑瓜子放入盘中，加入适量卤水调味料拌匀即可。
需要注意的是，卤水的调味料可以根据个人口味适当调整，如果喜欢浓郁的五香味，可以多加一些卤水调味料。另外，制作五香瓜子的黑瓜子一般需要选择表皮较厚、颗粒饱满、无杂质的大粒黑瓜子，这样制作出来的五香瓜子口感更好。
