主料芋头500g牛肉150g莴苣叶500g 辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量花椒适量辣椒适量
步骤
牛肉芋头羹的做法步骤11.先将芋头放在锅内煮至8成熟捞出来去皮，
牛肉芋头羹的做法步骤22.将去皮的芋头切成片状备用，
牛肉芋头羹的做法步骤33.牛肉切片用料酒、生抽和芡粉腌制10分钟，
牛肉芋头羹的做法步骤44.莴苣叶切成1寸长左右配用，
牛肉芋头羹的做法步骤55.锅内放油爆香姜、蒜、辣椒、花椒；油最好用植物油，我用的是高档的茶油，
牛肉芋头羹的做法步骤66.爆香佐料后在锅内倒入一大碗水，具体数量可根据需要汤的多少增减，
牛肉芋头羹的做法步骤77.水开后倒入腌制好的牛肉，并用筷子搅散开来，
牛肉芋头羹的做法步骤88.牛肉变颜色后，再依次倒入芋头片，
牛肉芋头羹的做法步骤99.倒入莴苣叶片，加入适量的精盐、料酒稍微煮一会儿就可以出锅了~
牛肉芋头羹的做法步骤1010.一道鲜嫩爽滑、热气腾腾的芋头牛肉羹完成了，开吃吧！
