金汤蒜蓉小龙虾是一道口味丰富的美食，下面是一种常见的金汤调制方法：
材料：
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 花椒粒：适量
- 干辣椒段：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
操作步骤：
1. 准备工作：将蒜剥皮并切成细末备用。
2. 烹制蒜蓉：烧热锅后加入足够的食用油，放入切碎的蒜末，用中小火慢炸至香味扑鼻。注意不要让蒜末焦黄或糊掉。
3. 加入调料：在炸好的蒜末中加入花椒粒和干辣椒段，继续用中小火慢炸几分钟，使其香气充分释放出来。
4. 调制金汤：倒入适量的清水（或高汤）至锅中，大火煮沸后加入少许料酒调味。
5. 烹制小龙虾：将清洗干净的小龙虾放入锅中煮熟，时间根据虾的大小而定。熟虾表面会变红。
6. 调味：在煮好的小龙虾上撒上盐和鸡精，搅拌均匀，使调味料充分渗入虾肉中。
7. 出锅：将炖好的小龙虾盛出，撒上之前制作好的蒜蓉油，可以适量根据个人口味添加香菜或葱花点缀，即可享用。
这是一种通用的金汤蒜蓉小龙虾烹制方法，你可以按照自己的喜好和口味进行微调。希望这个步骤对你有帮助！如果还有其他问题，请继续提问。
