巨峰葡萄抹芽程度为50％时，6月份新梢的生长长度为80厘米以上，而未抹芽的新梢生长长度约为50厘米。说明通过抹芽可以显著促进新梢生长。
另外，抹芽和定梢减少了不必要的枝梢，使架面上的新梢分布更加合理，有利于改善通风透光条件、提高坐果率和果实品质。
抹芽、定梢原则：“五留”“五不留”
留早不留晚（指留下早萌发的壮芽）；
留肥不留瘦（指留下胖芽和粗壮新梢）；
留花不留空（指留下有花序的新梢）；
留下不留上（指留下靠近母枝基部新梢）；
留顺不留夹（指留下生长方向和母枝方向相同的枝条）。
定枝后尽量使枝间距相同，疏散开来排列。
抹芽：
一般分两次进行：
第一次抹芽：在萌芽初期进行：将主干、主蔓基部的萌芽和已经决定不留梢部位的芽以及双生芽、三生芽中的副芽抹去。
第二次抹芽：在第一次抹芽后10天左右进行。
此时新梢长至10～20厘米，此时基本能清楚地看出萌芽的整齐度及花序的质量。
可选留带有花序的粗壮新梢，除去过密枝和弱枝，使留下的新梢生长基本上整齐、一致。
对萌芽较晚的弱芽、无生长空间的夹枝芽、靠近母枝基部的瘦弱芽、部位不当的不定芽等根据空间的大小和需枝的情况进行抹除。
