牛腱子怎么做才能又嫩又烂又好吃（牛腱子怎么烧的既嫩又不烂）

先把牛腱子肉洗干净后，剁成块块，拌佐料，盐，酱油，姜丝丝，大蒜片，芡粉搅拌均匀，在炒锅里面爆炒，炒进味后，加一点豆瓣酱，辣椒皮，然后加水闷，水干后，继续加水闷，闷熟后就可以盛出来了