主料：番茄适量，鸡蛋适量，方便面适量
辅料：花生油适量，葱适量，盐适量，水适量
做法：
1.番茄一个冲洗干净放入容器中，倒入开水烫一下剥去外皮
2.然后切成小块
3.葱半颗剥去外皮清洗干净切成葱花
4.鸡蛋两个打入碗中加适量的盐搅拌成蛋液
5.热锅加适量的植物油，倒入蛋液炒香
6.炒香后盛出备用
7.炒完鸡蛋的锅中倒入少许植物油把葱花爆香
8.倒入番茄丁加适量的盐翻炒均匀
9.炒出番茄汁后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
10.煮锅加水煮沸放入面饼煮一分钟
11.捞出煮过的方便面放入炒锅中
12.稍微翻炒均匀后即可出锅
