烤肠怎么弄不会开裂（怎么烤烤肠不会干和开裂）

1、香肠一定要先回到接近室温,原本处于冷冻状态的香肠要先在冷藏解冻到变软,冷藏状态的香肠在煎烤之前要先拿出来放在室温10~30分钟回温。让香肠回到接近室温,这样会比较好煎,容易内外都熟透,而且不会因为内外温差大而爆裂。

2、用最小的火边烤边翻,烤12~15分钟,只要用最小炉火煎12~15分钟,香肠一定能内外通熟而且恰到好处。