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霍山黄芽为啥要用沸水泡(霍山黄芽的正确泡法)

霍山黄芽为啥要用沸水泡(霍山黄芽的正确泡法)

更新时间:2024-01-16 00:11:37

霍山黄芽为啥要用沸水泡

霍山黄芽茶是一种以安徽省霍山县所产的黄茶,喝起来口感醇和、甘美、香气浓郁。而使用沸水泡的原因有以下几点:

1. 黄芽茶制作过程中,经过杀青、揉捻等工序后,信条已经被破坏,如果直接用开水泡会破坏其细腻度。

2. 使用沸水泡可以帮助有效地提取茶叶中的有效成分,并将其释放出来。而且在沸水的高温下,可以促进茶叶中的芳香物质迅速挥发,提高茶水的香气和口感。

3. 使用沸水泡还可以有效地杀灭茶叶上可能存在的细菌和微生物,保证饮品健康卫生。

但需要注意的是,虽然使用沸水泡可以将茶叶的各种有益成分充分释放出来,但同时也容易使得茶汤变得苦涩难喝。因此,在泡黄芽茶时需要严格控制时间和温度,通常建议用90-95℃左右的热水冲泡2-3分钟即可。

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