所需材料:
冬瓜:500克
白糖:500克
清水:适量
柠檬:1个
甘草:适量(可不放,但有助于去除冬瓜的苦味)
其他水果干:适量(如红枣、葡萄干等,可根据个人口味添加)
制作步骤:
将冬瓜去皮去籽,切成长条状,放在清水中泡15-20分钟,去除苦味后捞出沥干备用。
取一个大锅,加入清水,将糖倒入锅中,开小火慢慢熬制,不停搅拌,待糖溶化后煮开,再加入柠檬汁和甘草,煮沸。
将冬瓜条放入锅中,煮10-15分钟,直到冬瓜变透明。
加入其他水果干,煮1-2分钟即可,熄火。
将煮好的果脯倒入容器中,晾凉后放入冰箱冷藏。
注意事项:
煮糖的过程中需要不断搅拌,防止糖糊。
可根据个人口味添加其他水果干,如红枣、葡萄干等,也可以不加。
如果想要调整甜度,可以根据个人口味适量增减糖的量。