1.准备食材
2.用温水将酵母和糖化开,静置五分钟
3.奶粉放入面粉中,搅拌均匀
4.将酵母水一点一点加入面粉中,和成大的棉絮状,并无干粉
5.揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵
6.面团发至两倍大,用手指按压无回缩
7.拨开里面呈蜂窝状就发好了
8.将面团放面案上揉光滑(大约二十分钟)切开里面没有大的气泡就行
9将面团擀成一厘米左右的薄片，在上面撒些干面，以防粘住
10从单面卷成三公分宽的卷
11切成两公分左右的等量剂子
12取两个剂子摞起来
13用筷子从中间压下去，压到底
14将剂子稍微撑长，将筷子放在下面
15将剂子的收口捏住
16筷子顺时针旋转一圈
17压紧收口，抽掉筷子，稍微整形，放一边盖湿布二次发酵，二十分钟左右
18剂子明显变大时就可上锅蒸了。锅里水烧开，将笼屉放上去，蒸二十分钟，再虚蒸三分钟
19层次分明、奶香扑鼻的花卷做好了
