猪儿粑怎么和面不塌（猪儿粑糯米粉与面粉的比例）

猪儿粑不塌有许多环节要注意的。首先是糯米粉与大米粉比例为6：4。其次是开水和面不要太稀了，没有经验的少量多次加水和面。最后是蒸时3至5分钟掀开盖子放一次汽。