怎样把干鱿鱼炒烂（怎样炒干鱿鱼才不会硬）

材料：鱿鱼干200g，盐6g，酱油10g。

做法：

1、鱿鱼干清水泡2个小时。

2、把鱿鱼干的骨拔下来。

3、切成小段（3毫米左右）。

4、空锅，中小火，不要放油。

5、把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干。

6、炒到锅底有点锅巴的时候，起锅。

7、把锅洗干净。

8、小火，油下锅，油量和平时炒菜一样。

9、下鱿鱼干翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点。

10、炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了。

11、最后放一点酱油上色，就可以起锅了。