1、水煮
烤肠不要直接烤,先水煮一遍,水煮之后的烤肠吸收了一些水分。
2、刷油
烤肠在烤的时候一定要勤刷油,油脂可以对烤肠的肠衣起到保护作用,锁住烤肠里面的汁水。
3、限时
一定要控制烤肠的烤制时间,一般来说烤15分钟就可以了,超过15分钟,烤肠就会失水严重。
1、水煮
烤肠不要直接烤,先水煮一遍,水煮之后的烤肠吸收了一些水分。
2、刷油
烤肠在烤的时候一定要勤刷油,油脂可以对烤肠的肠衣起到保护作用,锁住烤肠里面的汁水。
3、限时
一定要控制烤肠的烤制时间,一般来说烤15分钟就可以了,超过15分钟,烤肠就会失水严重。