以下是一些建议：
1. 凉拌菜：凉拌菜清爽可口，适合夏天食用。可以用黄瓜、西红柿、豆腐皮等食材制作凉拌菜，再加上一些芝麻酱或者醋汁，口感更佳。
2. 冷面：冷面是夏天的经典食品之一，可以用凉水冲洗面条，再加上一些酱油、醋、芝麻酱等调料，口感清爽。
3. 粥：夏天可以吃一些清淡的粥，比如绿豆粥、薏米粥等，这些粥都有清热解暑的作用，还可以补充身体所需的水分和营养。
4. 炒菜：夏天也可以炒一些清淡的蔬菜，比如西葫芦、青椒、豆角等，这些蔬菜都有清热解暑的作用，而且口感也不错。
5. 水果沙拉：夏天可以吃一些水果沙拉，比如草莓、蓝莓、芒果等，这些水果都富含维生素和纤维素，有助于保持身体健康。
总之，夏天中午吃什么饭菜消暑又有食欲，可以选择清淡、清爽、富含水分的食品，这样可以既满足口腹之欲，又有益于身体健康。
