煎焗鲮鱼骨做法（广东蒸鲮鱼骨的做法）

鱼骨 500克左右

姜片

葱段

蒜片

盐 适量

生抽 1汤匙

白糖 少许

白酒 少许

植物油

鸡蛋液 1个

粘米粉 2汤匙

煎焗鱼骨的做法

鱼骨用盐腌15分钟。先沾上鸡蛋液，再沾上粘米粉

锅内放入油烧热，放入鱼骨头两面煎。慢慢煎，直至煎得稍干，两面金黄。装入盘内待用

锅内再放少许油，充分爆香葱姜蒜，放入煎好的鱼骨块，加入白糖、生抽拌匀，加入白酒快速翻一下至香味四溢即可