猪脚斩大块,洗净飞水去除血沫。干松茸略泡发。姜拍扁,大葱挽成把。224厘米深炖锅,放入猪手块与松茸,投入姜块和大葱把,注入清水,超过食材高度约5-6厘米。3大火炖开,转小火慢炖60分钟至90分钟。最后加入新鲜的豌豆苗,烫熟即可。4盛汤,略加少许盐。