原料：
油皮：中筋面粉150克、猪油55克、细砂糖50克、清水85克
油酥：低筋面粉120克、猪油60克
馅料：莲蓉+咸蛋黄
步骤：
1、先制作油皮，过筛的中筋面粉里加入猪油、细砂糖。
2、用手揉搓成屑状。
3、缓缓加入清水，揉成光滑的面团。
4、油酥用量的低粉和猪油揉成团。
5、吧油批和油酥用保鲜袋装起来，静置半小时。
6、把松弛后的油皮份成18克一个，油酥份成12克一个。
7、将油皮压扁，包入一份油酥。
8、捏拢，收口朝上。
9、一次做好，并盖上保鲜膜，以免面团表皮吹风。
10、取一份面团，擀成牛舌状。
11、卷成筒状，收口朝上。
12、依次全部做完，盖上保鲜膜二次松弛15到20分钟.
13、取一份面团继续擀成牛舌状。
14、从上往下卷起，收口朝下。
15、依次全部做完，三次松弛15到20分钟。
16、取一份松弛好的油酥皮，收口朝上，大拇指从中间按下，然后四角向中间收紧成圆球状。
17、然后擀成圆形。
18、包上已经包好咸蛋黄的莲蓉馅。
19、收紧口，收口朝下。
20、依次摆入烤盘。
21、表面均匀的刷上蛋黄液，我刷了两次，然后撒上芝麻。
22、放入预热好的烤箱，180度，中层，烤约30分钟，即可出锅。
