茄子炒鸡腿菇的做法（油辣鸡腿菇烧茄子）

主料：鸡腿菇250g、茄子250g、青辣椒100g；辅料：油适量、盐适量、老抽适量、大葱适量、干辣椒适量

茄子炒鸡腿菇

1

把茄子、鸡腿菇、青椒洗净

2

切成条状

3

备好干辣椒和葱

4

备好老抽和盐

5

锅上火油烧开，放入葱和干辣椒爆锅

6

待葱变色后，放入切好的鸡腿菇、茄子和青椒翻炒，三分钟后放入老抽和盐继续翻炒

7

茄子变软后即可出锅

小贴士

如果想要软烂的口感，可以加一点水稍微闷一下