腌制酸菜的塑料桶必须密封吗（腌酸菜用塑料桶加塑料盖可以吗）

必须密封。不密封就会因滋生细菌而变质。之前的辛苦就白费。花钱买的白菜也就浪费了。腌制酸菜很敏感，不能有生水，不能有脏东西。