炒绿螺方法（炒花螺的正确方法）

步骤1螺洗干净，养半天或一天，夹去尾巴

步骤2半个大蒜去皮切碎

步骤3放入油，煎蒜蓉，煎至金黄

步骤4放入螺，爆炒，爆炒大约15分

步骤5放入一点水，酒糟，鱼露，酱油，味精，盐

步骤6翻炒均匀，盖上盖子，中火熬煮

步骤7九层塔(金不换)洗干净，摘下叶子，不要枝

步骤8打开锅盖，放入九层塔(金不换)，翻炒一会儿，装盘