鱿鱼干锅虾做法:
1、先将虾用水清洗干净，抽筋拔头。
2、鱿鱼开好十字花，用水多洗几遍，清洗干净备用。
3丶 西芹洗净切好备用。
4、土豆去皮清洗切条。
5、 葱姜蒜辣椒切好备用。
6、将锅中倒入油，多倒一点，油开后倒入沥干水的土豆条，炸到7成熟就可以捞出来了。薯条的要多多炸一小会，炸到金黄干透。
7、现在把油倒出来点，倒入青虾，火爆至外表发白，用漏勺捞起备用。
8、锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，把花椒和辣椒倒入锅里，再放入葱姜蒜炒香。
9、在加入西芹翻炒。
10、片刻后倒入鱿鱼，翻炒鱿鱼打卷后倒入土豆和虾，喷入料酒和糖，翻炒后加盐味精鸡精，出锅在撒上葱花即可。
