材料：
1.新鲜黄豆200克
2.生姜1块
3.蒜2瓣
4.青椒1个
5.红椒1个
6.盐适量
7.生抽适量
8.油适量
步骤：
1.黄豆洗净后放入锅中用清水浸泡3-4小时。
2.搓去黄豆皮，用清水冲洗干净，并用厨房纸抹干备用。
3.将青椒和红椒洗净，去籽，切成丁。
4.将生姜和蒜磨成泥备用。
5.热锅凉油，将生姜蒜泥倒入锅中爆香。
6.加入黄豆煸炒，直至黄豆变色，倒入淘米水或清水，多加一些盐。
7.大火烧开后，转小火煮熟，期间不要加水。等到豆子熟透后，加入切好的青椒和红椒，翻炒几下。
8.加入生抽调味即可。
