排骨烧南瓜的做法川菜（四川排骨烧嫩南瓜的做法）

主料

排骨300g，南瓜200g

辅料

油适量，姜一块，蒜头三瓣，料酒两汤匙，生抽两汤匙，蚝油一汤匙

1. 南瓜烧排骨材料备好：南瓜、排骨、蒜头、姜。

2. 南瓜去皮斩小块，姜切片，蒜头去皮拍散。

3. 排骨冷水下锅，蒜头和姜还有料酒汆煮。

4. 汆煮过的排骨捞起冲洗沥干后，少许油热锅下姜蒜和料酒把排骨炒香。

5. 放入蚝油和生抽翻炒均匀。

6. 热水入锅，没过排骨烧开。

7. 烧开排骨后，放入南瓜。大火烧开转小火烧15分钟左右。

8. 转大火烧开稍微收汁即可。