做的花生牛扎不酥脆是什么原因（花生炒的不脆有什么办法补救）

首先挑选晒干的花生米，再把买回来的花生米放到装有清水的盆中，大概浸泡10分钟，接着捞出沥干水分，开火将锅烧热，放入适量的食用油和花生米，转成小火慢慢炸制，为了让花生米受热均匀，记得用锅铲不定的搅拌，等到花生米表面变红，锅中传出清脆的时候盛出，然后往花生米上淋上少许的白酒，用筷子搅拌均匀，等到稍微冷却后放入食盐搅拌即可。

以上就是炸花生米的方法，如果刚好大家也遇到炸出来的花生米总是不酥脆的情况，那么可能是少了白酒这样东西，喜欢吃炸花生米的朋友，不妨在家按照这个方法试一试哦！大家学会了吗？