砂锅小黄鱼的正宗做法（上海红烧小黄鱼的正宗做法）

主料： 小黄鱼，玉米粒，油适量，盐适量，醋适量，姜适量，葱适量

做法步骤：

1.清洗好小黄鱼 

 2.葱姜备用 

 3.玉米粒用清水冲一下备用  

4.先将砂锅里加上水开火加热，因为不能把过油的小黄鱼放凉水炖。  

5.煮水的同时，锅中加油放姜片煸炒  

6.然后放入小黄鱼煎到金黄色，再炖才会炖出浓汤  

7.煎过的鱼倒入砂锅，放一点醋，煮开  

8.汤开锅后加入玉米然后再炖30分钟，变浓汤就好。