为什么发芽的豌豆不能吃（豌豆发芽了到底还能吃吗）

其实对于绝大多数豌豆而言，一般在发芽之后都是可以吃的，只要没有变质就可以吃。

而豌豆发芽，其实是发生了质的变化的，豌豆发芽之后本身含有的维生素就更多了，对于人体的健康而言就更有益处了。而且这豌豆芽的吃法还有很多，你可以根据自己的口味来进行选择。但是现实之中还是有一些食物在发芽之后是不可以吃的，比如说土豆，土豆发芽之后绝不能吃，因为这是有毒的。