怎么卤制鸭爪（鸭爪怎么卤的步骤）

一、食材

鸭爪500g

料酒3勺

花椒适量

蚝油2勺

生抽3勺

八角1个

盐适量

老抽5勺

香叶3片

干辣椒6-8个

桂皮2小块

冰糖适量

二、做法步骤

1.鸭爪洗净、去指甲

2.冷水下锅

3.水烧开，再烧2分钟。捞出用冷水冲洗干净

4.准备食材：香叶、八角、花椒、桂皮、干辣椒、姜片、冰糖。料酒、耗油、盐、老抽、生抽

5.把所有材料放入锅中，加开水漫过鸭爪。盖锅盖闷烧30分钟，注意水不能烧干，避免糊锅

6.烧到适合自己的口味、大火收汁

7.装盘