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荞麦面如何和面更筋道(荞麦面怎么和面才能筋道不断)

荞麦面如何和面更筋道(荞麦面怎么和面才能筋道不断)

更新时间:2024-01-16 00:46:00

荞麦面如何和面更筋道

取荞面和面粉按照2:1的比例,混合均匀,加入一个鸡蛋,和出的面更筋道,搅拌均匀,然后加入酵母粉和少量白糖,促进发酵,揉成一个光滑的面团,醒发两个小时,就可以了

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