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鲫鱼豆腐汤怎么做成奶白色(鲫鱼豆腐汤的正确做法王刚)

鲫鱼豆腐汤怎么做成奶白色(鲫鱼豆腐汤的正确做法王刚)

更新时间:2023-12-30 09:26:46

鲫鱼豆腐汤怎么做成奶白色

食材:

鲫鱼1条450克、豆腐1盒、小葱3根、姜1块、色拉油1勺、料酒1勺食、盐适量。胡椒粉(白)少许、白胡椒少许、水适量

1

蔬菜洗净,生姜切片,留一小块,小葱切成葱花,豆腐切成条块状,过沸水后,捞出沥干水分待用

2

将收拾干净的鱼用清水冲净,沥干水分后抹上盐,撒上料酒,腌渍15分钟

3

不粘锅放入食用油,用姜块均匀擦拭一下锅底,待油七成热后放入姜片,然后加入腌好的鲫鱼,一面煎好后翻面再煎另一面,直至肉质紧实,颜色变黄

4

将不粘锅内的所用材料移至热炒锅内,冲入开水,大火煮沸2分钟,然后再转小火,盖上锅盖焖烧约20分钟,直至鱼汤变白

5

加入过水的豆腐块,水沸后转小火继续焖烧约5分钟,待其入味至熟,加入切好的葱花,加入少许盐和胡椒粉,混合均匀,即可装碗食用了

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