主料
红茶10克
水670克
鲜奶50克
淡奶45克
砂糖40克
辅料
芝士
60克
砂糖
20克
盐
2克
奶粉
5克
鲜奶
70克
红糖
30克
开水
60克
木薯粉
140克
芝士奶盖珍珠奶茶的做法
1.
红糖过筛，然后将开水倒进红糖里调成无颗粒红糖水
2.
将红糖水倒进木薯粉里调成糊（似流非流的状态）
3.
准备手粉和用一个盘子装适量的粉，像搓汤圆一样搓，然后丢进盘子里过粉
4.
过筛，筛去多余的粉
5.
锅里装尽量多的水，煮开后放进珍珠粉圆，大火煮20分钟，关火闷20分钟。然后捞出过冷水，沥干备用
6.
器皿装芝士在热水中搅拌成无颗粒状态，然后放进冰箱冷藏15分钟
7.
将糖，盐，奶粉，淡奶油倒进器皿，中速打发10分钟
8.
加入鲜奶继续打发
9.
最后打到湿性打发即可，放进冰箱备用
10.
起锅烧开水，把茶叶碾碎倒进锅里煮3分钟，然后关火，调入鲜奶，淡奶和糖（根据个人口味加减）
11.
在杯中装入珍珠粉圆在叫奶茶，最后加一层2cm的奶盖
