炒菜时适当放入生抽，可以增加食物风味，使食物色香味俱全。
炒菜时放生抽的主要功效和作用是增加食物风味，另外也具有营养成分，在食物中添加生抽可以增加菜品色、增强营养、改善风味，对人体有一定的好处。
1、增加食物风味：炒菜时适当放入生抽，可以增加食物风味，使食物的味道更加鲜美，同时也可以增加食物的粘稠度，改善食物色香味欠佳的情况;
2、营养成分：炒菜时适当放入生抽，可以增加食物的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。
不同的炒菜中含有不同的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，在共同摄入后，可以为人体提供不同的营养成分，有助于机体的正常生长发育;
3、增加营养：炒菜时适当放入生抽，也可以为机体补充多种不同的营养成分，如钙、铁、锌、钾等矿物质元素，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸、核黄素、胡萝卜素等维生素，同时也可以在一定程度上帮助预防骨质疏松;
4、改善风味：在炒菜时适当放入生抽，还可以使食物的味道更加鲜美，增加食物的美味度。
