怎么做鸡蛋炒西红柿（鸡蛋炒西红柿正确做法）

主料：大西红柿2个，鸡蛋3个

辅料：植物油适量，香葱少许

调料：盐少许

做法：

1.西红柿清洗干净，鸡蛋备好。

2.西红柿切大块。

3.鸡蛋入碗中，倒一小汤匙约10克的凉水打散，这样炒出来的鸡蛋蓬松香嫩。

4.热锅温油，鸡蛋液入锅，稍停留，待底部蛋液凝固后，将铲子将鸡蛋打散、切块、出锅。

5.倒入西红柿，轻轻翻炒，撒少许盐。

6.待部分西红柿变软，鸡蛋回锅，混合均匀出锅