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广东红烧牛肉面的做法培训(广州红烧牛肉面培训)

广东红烧牛肉面的做法培训(广州红烧牛肉面培训)

更新时间:2024-03-12 09:50:11

广东红烧牛肉面的做法培训

主料:牛腩450g、白萝卜350g。

调料:姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、鸡精。

步骤一:准备以上食材和调料。

步骤二:牛腩切小块、白萝卜切菱形块,姜切厚片。

步骤三:将牛腩焯水后捞起。

步骤四:锅里放入油,用小火将香料炒香,记住不要炒糊了。

步骤五:倒入焯好水的牛肉,在放入料酒去一下腥味,在放一些老抽上色。翻炒几下后盛盘。

步骤六:将续煮锅里的水烧开后放入上好色牛腩、白萝卜、盐和鸡精调味。

步骤七:再次烧开后放入续煮锅的外锅,让它自己煮。

步骤八:盖好续煮锅的外锅盖,等40分分钟后就可以开盖了!

步骤九:装盘时放入香菜。

小技巧:水开后放入牛腩焯水大约1分钟就可以了。

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