炒炸藕怎么做（家常炸藕的做法大全）

１、莲藕去皮清洗干净，西红柿也去皮。莲藕切成薄片，西红柿去掉白色部分，切成小丁。

２、兑一个简单的调料备用，一勺生抽、一点蚝油、几滴芝麻油、一点白糖、小半碗水，搅拌均匀。

３、锅里加入适量油，加入葱姜蒜末和泡椒碎，爆香。加入半块腐乳汁，用锅铲碾碎。

４、加入西红柿翻炒，多炒一会，直到全部成糊状。加入藕片翻炒，然后加入调料，翻炒至浓稠即可。撒上葱花，出锅装盘。