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湖北干煸鳊鱼做法(干煸鳊鱼的做法大全集)

湖北干煸鳊鱼做法(干煸鳊鱼的做法大全集)

更新时间:2024-01-15 19:48:03

湖北干煸鳊鱼做法

食材:

鳊鱼1条、姜1小块、红椒 2个、花椒适量、高度白酒2勺、酱油2勺、油盐适量

1

准备好原材料;

2

鳊鱼块放入碗中, 加入适量的盐、高度白酒、姜片、花椒和红椒,拌均匀;

3

覆盖上保鲜膜, 放入冰箱中腌制一个小时;

4

将腌制的鳊鱼块拿出来平铺在案板上, 放在阴凉通风处风干;

5

热锅凉油, 将鳊鱼块放入锅中煎至两面金黄;

6

烹饪少许料酒和酱油;

7

将腌制的汁水和大料一起放入锅中干烧;

8

加入少许的盐;

9

大火慢慢烧, 直至将全部汁收干, 注意中间翻动两次,以便其均匀的入味, 重新摆放在盘中, 表面装饰些红椒和香菜。

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